單片茶葉跳進(jìn)灼熱的鍋里,不僅不能成為茶品反而會(huì)烤成碳。而千萬片茶葉-起下鍋,就能把強(qiáng)烈的灼熱轉(zhuǎn)化成茶葉自身轉(zhuǎn)形的動(dòng)力,再經(jīng)翻炒搓揉和烘焙就極易成為上等茶品。
我很少飲茶,一般去客人家或客人來我家時(shí)才會(huì)飲茶。對(duì)茶我更是一無所知。
我叔是個(gè)手工縫紉衣服的人,常年吃的是百家飯,我們家族中只有他會(huì)飲茶。也只有他才有這閑情逸致。我們這些人在田里干活回來渴了,就去水缸里舀一瓢水,咕咚咕咚的大口喝下去才解渴。用那小盅呷茶只能是花拳繡腿。別屈死了!
記得我小時(shí)侯,村中有兩棵茶葉樹,我??匆娛迨鍟?huì)去采茶葉,那時(shí)我不知道他弄這葉子去做啥但覺得肯定是有用。也分不清油茶和香茶,一次在放牛中,牛突然鉆進(jìn)樹林,我怕牛跑掉也跟著鉆進(jìn)樹林,一看這里全是大棵的茶樹。我-高興爬上樹看見嫩綠的葉子就摘,不-會(huì)就弄了-大包茶葉?;丶冶桓赣H兇狠地教訓(xùn)了-頓:"你把它嫩葉都摘了怎么結(jié)茶籽,沒茶籽哪來的油哇!"當(dāng)時(shí)雖不明白但仍晦澀地記下了。
后來長(zhǎng)大了,進(jìn)入高中-年級(jí)讀書時(shí),因叔叔無兒無女,擔(dān)心他老年無人服侍,父母就讓我過繼到叔叔名下。從此就和叔叔生活在一起,才知道香茶主要用于做茶葉讓人飲用,雖會(huì)結(jié)籽但籽粒細(xì)小含油量不多。而油茶主要是結(jié)耔榨油,供應(yīng)人們膳食用油。兩者看是相似但作用卻截然不同。日久天長(zhǎng),耳濡目染,后來我也學(xué)會(huì)了做茶。茶葉采回后立刻下鍋用大火炒至顏色深暗葉片變成顆粒狀即刻起鍋,趁熱用手搓揉成團(tuán)如果是做綠茶就把茶團(tuán)抖散進(jìn)行烘焙干燥即可,如果是做紅茶就讓茶團(tuán)發(fā)酵-下待葉片轉(zhuǎn)黃黑色后再抖散茶團(tuán)進(jìn)行烘焙。偶爾也會(huì)飲茶。才知道茶葉可以醒腦解泛去油膩等功效。再后來畢業(yè)在人民公社當(dāng)通訊員時(shí),接觸茶葉的機(jī)會(huì)就多。上頭一來人,我就得去為客人泡茶倒茶。也學(xué)會(huì)了喝茶,而且每晚都要用茶葉和白糖沖一杯茶水再配餅干做夜宵用。因?yàn)槟菚r(shí)沒有打印機(jī),公社所有的文件通知等文稿全靠刻寫蠟紙來完成,我時(shí)常要刻寫到深夜一二點(diǎn)鐘才去睡。后來去參軍了,在部隊(duì)磨爬滾練也就沒功夫去喝茶了。
現(xiàn)在人到中年品味自己的人生,倒覺得人生本就是茶。
嬰幼兒時(shí)期如清前茶。清明節(jié)氣來臨,咋曖還寒。茶樹經(jīng)過-冬的休整吸足了大地的自然養(yǎng)份,春回大地枝上就蹦出許多青翠碧綠的芽尖,尖尖的躲在老葉的腋下,就象是襁褓中酣睡未醒的嬰兒,胖墩墩。特招人喜愛,但嬌嫩易碎,要小心采摘。做茶更難,加工時(shí)要輕揉慢搓,時(shí)間要久些。做成的茶呷上一口,香氣特濃又酣暢,但味不醇厚,一溜就過。因?yàn)閿?shù)不多,這種茶特珍貴!青年時(shí)期象是春茶。萬物復(fù)蘇風(fēng)和日麗,嫩芽下托著一二片青翠嫩綠的葉片,朝氣蓬勃意氣風(fēng)發(fā),在明睸的春光里跳躍歡歌。新葉-夜就能伸展一公分可十分的單純易折。但茶葉水份多不易哄干??勺龀龅牟枞~香純味濃。飲后香徹肺腑,滿嘴留香讓人戀戀不舍。但不勁道總給人一種單薄寡香之感。中年時(shí)期象是經(jīng)過風(fēng)吹雨打,烈日烤曬的夏茶。葉片青翠厚綠,多了幾份成熟穩(wěn)重和忍耐。做起茶來非常費(fèi)力,要重揉急搓且時(shí)間越長(zhǎng)越好。水分少易烘焙。做成的茶,香味較淡澀味重,飲后給人一種醇樸酣厚之感。價(jià)格便宜適合普通人群消費(fèi)。老年時(shí)期精枯力絕,與時(shí)代極為不和,象是人們飲過的茶渣,無香無味,形態(tài)干枯雜碎,多被人遺棄。但也有少數(shù)人會(huì)收集做成茶枕等。時(shí)時(shí)警醒自己,人人都有老的時(shí)候。
人生如茶。不經(jīng)歷人世的搓挅和事故的翻炒就不易成形,即便成形也經(jīng)不起時(shí)間的檢驗(yàn),終究會(huì)現(xiàn)出原形。不經(jīng)歷風(fēng)雨烈日的烘焙就不會(huì)有人生的溫馨亮麗和輝煌的成就,就算巧取豪奪坐火箭直升最終是爬得越高跌得越慘!茶如人生,優(yōu)雅淡定,苦澀中給人郁香入肺,酣暢又回味無窮的才是上等好茶。而那些先天發(fā)育不良又苦又澀沒有丁點(diǎn)的-絲-毫的香味只好另作它用,就不能入品了。
茶有紅綠之分,人有男女之別。男人是綠茶,生活多淡定。女人如紅茶生活多艷麗!
一樹茶葉有時(shí)做紅茶,有時(shí)做綠茶。人的一生之中為了求安定顧大局會(huì)身不由己的做一回紅茶做一回綠茶。一年四季之中沒有哪株茶樹的葉子一直是做紅(綠)茶,而人從出生到老也沒有-人是在即定的紅或綠的軌道中一直走完自己的人生。
所以茶如人生,人生如茶!做人如做茶:?jiǎn)纹枞~跳進(jìn)灼熱的鍋里,不僅不能成為茶品反而會(huì)烤成碳灰。而千萬片茶葉-起下鍋,就能把強(qiáng)烈的灼熱轉(zhuǎn)化成茶葉自身轉(zhuǎn)形的動(dòng)力,再經(jīng)翻炒搓揉和烘焙就極易成為上等茶品。一個(gè)人想要成就一翻事業(yè)提升自身的社會(huì)價(jià)值,單槍匹馬地獨(dú)闖,定會(huì)被來各方阻力的灼熱把你烤憔,只有溶入大眾,借肋眾人之力來抵御熱量的灼烤,再經(jīng)世俗的翻炒事故的搓揉和時(shí)間的烘焙就能輕而易舉地使其轉(zhuǎn)化為自己智慧的結(jié)晶。