包餃子

按照我們中國人的傳統(tǒng)，過大年是一定要吃餃子的。今年除夕，我體驗了包餃子的全部過程，讓我受益非淺。說到包餃子，我爸爸可是高手了！因為他從小在北方長大。我可是認真地拜師學藝哦！

說做就做，爸爸告訴我先把面粉放入盆中，加上適量的溫水做成面團。說起來簡單，可做起來就難了。我給面粉里加了一點水，用手攪了攪，面粉粘得滿手白白的。我使出了吃奶的勁兒，也沒有把面團做好。爸爸在旁邊鼓勵我說：“再加點水，雙手去揉！”說來也怪，那些小面塊在我的翻揉下，終于變成了一個又白又光滑的大面團了。

接下來，要跟著爸爸學做餃子餡了。爸爸讓我把剁好的肉餡和姜末放在一個盆里，加上香油攪攪，再把料酒、鹽、生抽、大蔥等調料拌入，一起攪一攪，香噴噴的餃子餡就做好了。

爸爸把做好的面團在面板上揉了幾下，搓成長條，再切成一個個小長方形的面團。爸爸教我壓扁這些面團，搟成餃子皮。我試著搟了幾個，不是搟到手上疼得我直叫，就是把面團搟成了長條。我有點心灰意冷了。爸爸鼓勵我說：“世上無難事，只怕有心人，多搟幾個就會了。”我聽了爸爸的話，心想，干什么事都不能半途而廢呀。我多搟了幾個，終于把餃子皮搟圓了?？吹桨职譂M意的笑容，我心里美滋滋的。

開始包餃子嘍！這可是個技術活哦！只見爸爸把一個餃子皮平放在手上，用筷子夾起一大塊餡放在餃子皮正中間，然后對折，兩手用力一捏，一個餃子就成型了。我照著爸爸的樣子用手一捏，餃子皮被我拉破了。唉！又失敗了！爸爸語重心長地對我說：“孩子，其實包餃子不難，只要用心去包，肯定能包好。就象我們學習一樣，只要用心，就能成功。”聽了爸爸的話，我又開始包了起來，經(jīng)過多次的練習，我終于包出了外形美觀的餃子了。

最后，我們把做好的餃子下了鍋。不多時，一股香氣撲鼻而來，熱氣騰騰的餃子出鍋了，我迫不及待地夾一個餃子品嘗起來，哇！真好吃啊！

通過這次包餃子，我懂得了不管干什么事，只要下功夫，肯定能夠做成功的！