俗話說“二十八,把面發(fā),二十九,蒸饅頭……”這不,臘月二十九一早,我們便興高采烈地趕到了姥姥家。今天,家中要上演我們的傳統(tǒng)節(jié)目——捏花饃。
姥爺將面盆上的濕布揭起,倒上些堿水,和爸爸輪流上陣,將近一個(gè)小時(shí)才將面團(tuán)揉勻。這時(shí)的面變得白澄澄的,好似個(gè)胖娃娃。
接下來這個(gè)環(huán)節(jié)可是我最喜歡的——捏花饃。這就應(yīng)該姥姥、媽媽這些心靈手巧的女同志們大顯身手了。一塊塊面團(tuán),在她們手里翻來覆去地揉搓著,與此同時(shí),姥姥又開始給我講那些令我百聽不厭的民俗故事:“說起來,這花饃饃也是咱們山西過節(jié)時(shí)的傳統(tǒng)咧。以前,我們只要有一戶有喜事,家家戶戶都捏饃,以示慶賀:鄰家喜得貴子要送‘金鎖饃’,給老壽星祝壽要敬上‘壽桃饃’;每逢佳節(jié)也要做饃,很有代表性的就是中秋,要捏——”
“——‘月餅饃’!”我接過話頭,這我早已爛熟于心。
嘴不停,手也沒有一刻歇息。面團(tuán)在姥姥手中翻來覆去地揉啊捏啊,幾經(jīng)抻、拉、壓、拽的“折磨“,姥姥將面團(tuán)揉成長條,盤了又盤,最后筷子剪刀齊上陣,不一會(huì)兒,那“兔子”便有了形,大耳朵,小尾巴一應(yīng)俱全。姥姥又端出一碗早已準(zhǔn)備好的大棗,挑一個(gè)去了核,剪一半,往兔眼上一戳——呵!一只活靈活現(xiàn)的“玉兔”便呈現(xiàn)在我們面前,小巧玲瓏,令人愛不釋手。
一個(gè)個(gè)面團(tuán)經(jīng)姥姥之手,變得形態(tài)各異,生動(dòng)至極,好似實(shí)物一般。石榴,桃,蝴蝶等等,一應(yīng)俱全,還有一條搖頭擺尾的大鯉魚呢!我也努力模仿,照樣捏了幾個(gè),自我感覺極好,托著到處炫耀。
我們忙了一個(gè)多小時(shí),直至汗流浹背。案板很快便擺滿了花饃。是時(shí)候該下鍋了!在等待的時(shí)間里,我的心情簡直能用“望眼欲穿”來形容,總有“揭開鍋蓋來看看”的欲望。其實(shí),不出半個(gè)小時(shí),花饃饃就“新鮮出爐”啦。每一個(gè)都發(fā)酵得很好,比入鍋時(shí)大了幾圈,顯得十分豐滿。一只熱騰騰的“大桃”握在手心,只不知道從何處下口,可第一口咬下去,便是滿口的香氣,這香不同于平日常吃的饅頭香,這其中還摻雜著我們的汗水與歡樂,兩種截然不同的味道,讓這饃更添了一份醇香。
家鄉(xiāng)的花饃饃呦,你讓我們?nèi)?,在新春佳?jié)來臨之際,提前感受到了節(jié)日的喜慶氣氛。我們,遵循著祖輩留下的傳統(tǒng),保持著獨(dú)特的民間習(xí)俗,雖總不回山西老家了,可通過這花饃,我與老家,情相連,心相系!