淮南人的早餐

淮南人的早餐

俗話說“民以食為天”，俺們淮南也不例外。

清晨，走進(jìn)錦繡康城后門的一條街道，吃貨頓時兩眼發(fā)直：豆?jié){、油條、包子、拉面、羊肉湯……各式各樣的早點(diǎn)應(yīng)有盡有，讓你的口水“飛流直下三千尺”。

要說俺們淮南的早餐，牛肉湯可是桌上的“寵兒”。

“哎，包子油條！”“賣瓷糕糯圓嘍！”“正宗好豆?jié){，快來買?。?rdquo;包子攤、豆?jié){攤的老板扯著嗓子吆喝生意還是紅火不起來；一旁的牛肉湯攤老板完全就沒吆喝幾句，生意就紅火得不得了，讓其他賣早餐的同行好生羨慕。

“哎，牛肉湯燙好嘍！”隨著服務(wù)員阿姨親切的言語，一碗香噴噴、熱辣辣的牛肉湯映入我的眼簾。哎呀呀，這顏色怎么那么鮮艷呀！紅的是牛油、黑的是辣椒、褐的是牛肉、米黃的是豆餅、白的是千張、綠的是香菜、透明的是粉絲，我看呀，不應(yīng)該叫牛肉湯，應(yīng)該叫“一鍋鮮”。

牛肉湯的最大誘惑莫過于冬季。冬季，“百泉凍皆咽，我吟寒更切“，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油，熱騰騰的空氣中散發(fā)著牛骨的香味，初看就是一種難以抵抗的誘惑，不能抗拒。牛肉湯的湯濃汁厚，醇厚久遠(yuǎn)。粉紅的筋斗，豆餅的韌感，粉絲的爽口，牛肉的天香。就上燒餅，不一會香氣就填滿了口腔之中，齒縫舌苔無一不被一種完美的感覺滋潤的服服帖帖。一口湯喝下，全身立刻升騰出一種溫暖的感覺，從頭暖到腳，被嚴(yán)寒凍僵了的身體，突然有了知覺，這種感覺熱辣而熱火。汗意已經(jīng)出來，鼻腔也漸漸濕潤，無法自拔，忘記周圍所有，埋頭苦吃。

傳說乾隆年間，淮南人翰林大學(xué)士精通百草，擅長美食，是他發(fā)明了淮南牛肉湯，它特有的風(fēng)味傳遍大江南北，讓人百吃不厭。

熱烈的牛肉湯，它火辣，富有營養(yǎng)價值，如果你來俺們淮南，俺一定會請你喝上一大碗濃郁的正宗牛肉湯，就像每一位熱情好客的淮南人一樣。它淋漓盡致地體現(xiàn)了淮南人如同牛肉湯蓬蓬勃勃，熱烈而豪放的個性，大碗里盛放的是激情永遠(yuǎn)的生活方式，是淮南人追求的生活方式。由著我們的早餐，將熱烈進(jìn)行到底。