小籠包

上海是座很有名的大城市，吃的東西數(shù)不勝數(shù)，有蟹殼黃，有排骨年糕，有雞肉生煎饅頭，但最有名的東西是小籠包。它不僅在中國家喻戶曉，還揚(yáng)名國外。許多外國人都喜歡吃小籠包，他們千里迢迢，慕名而來，為的就是能夠品嘗到美味可口的小籠包。

小籠包不但味道好，而且它的外形也是比較有特色的。做小籠包的面特別白，特別細(xì)，特別小。他的頂端有許多條折紋，看上去就像一個花苞，中間還留下了一個圓圓的小嘴，好像小金魚伸長著嘴巴正要吐氣泡呢！

小籠包的制作方法很獨(dú)到。首先將鮮肉剁爛，并把鮮肉搓成一個個圓圓的小肉球。再將特制的面粉放入碗中，加入適量的水后拌成軟粉團(tuán)。然后把軟粉團(tuán)搓成長條形，分別切成小圓粒。接著把小圓粒捏成薄皮，放入適量肉丸，并用手指捏成小籠包的形狀。最后將蒸籠放入鍋內(nèi)，再放入小籠包，放在里面蒸上七八分鐘就好了。

記得有一次，我逛城隍廟時，突然，聞到一股香氣。我循著香味，看見幾個小巧玲瓏的小籠包就像幾個胖娃娃躺在蒸籠里睡覺呢！我剛夾起一個小籠包往嘴里塞，它就開始反抗，把我的舌頭都燙麻了。我很不服氣，發(fā)誓偏要吃掉這個不自量力的小籠包。于是我又夾起它，塞進(jìn)嘴里。剛用牙齒把皮咬破，一股濃郁的湯汁便流了出來。這股湯汁味道鮮而濃，吸完了湯汁后，我開始咀嚼它的肉了。它的肉非常鮮美，細(xì)膩，而且也非常有嚼勁。

我愛家鄉(xiāng)的小籠包！