寫(xiě)美食的作文800字 愛(ài)的回味

寫(xiě)美食的作文800字 愛(ài)的回味

在我家里，有這樣一位上得了天堂，下得了廚房的“特級(jí)廚師”，她就是我的媽媽，媽媽做的每一道菜都是十分美味的，她的招牌菜可樂(lè)雞翅更是不在話下，讓我吃了始終贊嘆不已。今天有幸再次品嘗媽媽的手藝……

媽媽下班回家，麻利地把事先提前冷凍的雞翅從水盆里清洗了出來(lái)，把它們放入一旁準(zhǔn)備好的簍子里瀝水待命，大約15分鐘時(shí)間媽媽嫻熟的把雞翅一個(gè)個(gè)拿到刀板上在雞翅的中間正反位置輕輕地劃一道口子有序的放入鍋里，隨即又把蔥段、姜片、花椒、老抽、食鹽等調(diào)料配好腌漬。看著媽媽燒制前的一系列繁瑣工序，我真希望可樂(lè)雞翅快點(diǎn)做好呀！但是，媽媽說(shuō)急不得，心急吃不了熱豆腐，雞翅最少得在調(diào)料里腌漬半個(gè)小時(shí)才能入味，所以我就只能看著雞翅流口水了。 乘著腌漬時(shí)間媽媽又順手拿來(lái)一罐可口可樂(lè)，倒入三分之一進(jìn)碗里，再加一些甜甜的糖攪拌5分鐘以備后用。

一切準(zhǔn)備就緒，大廚開(kāi)始顯身手了，只見(jiàn)媽媽先打開(kāi)煤氣，在鍋內(nèi)倒上適量油，放入少許生姜蒜頭一會(huì)就聽(tīng)見(jiàn)鍋里發(fā)出呲呲的響聲，待鍋?zhàn)?分熱的時(shí)候媽媽就把腌在調(diào)料里的雞翅撈了出來(lái)，控了控水份就開(kāi)始炒雞翅了，再倒進(jìn)少許黃酒以去腥味，一股濃濃的香味瞬時(shí)就飄進(jìn)了我的鼻子。不一會(huì)，那些雞翅就在鍋里被媽媽炒成了金黃色！這個(gè)時(shí)候，媽媽才將剛才腌漬雞翅的調(diào)料湯和早已靜候的可樂(lè)糖汁一并倒入鍋里，開(kāi)始燉雞翅了。媽媽說(shuō)得先用大火把湯燒開(kāi)，再用文火慢慢收汁，要是想讓雞翅的顏色更深一些就要將鍋蓋蓋上。待到鍋蓋四周起“白霧”后起鍋，用一把小勺子撇出了浮在湯上面的沫，這樣雞翅燉出來(lái)就顯得更干凈了。

時(shí)間在我的翹首期盼中悄然滑過(guò)，打開(kāi)鍋蓋見(jiàn)鍋里的湯汁終于都被文火收干了，一盤(pán)金黃油亮，香噴噴的可樂(lè)雞翅新鮮出爐了。這時(shí)我的肚子早就咕咕叫個(gè)不停了。我也顧不上形象失禮了急得連筷子都不用直接用手拿起一只雞翅就啃了起來(lái)，啊，雞翅入口滑嫩甜香，肥而不膩，真是太好吃了。我向媽媽伸出大拇指，給媽媽做的雞翅打了個(gè)10分！媽媽看著我貪吃的樣子，在一邊哈哈笑了起來(lái)，一個(gè)勁地勸我慢點(diǎn)吃，多的是……

媽媽燒的可樂(lè)雞翅在我記憶中永遠(yuǎn)也抹不掉，一道可樂(lè)雞翅在我和媽媽之間架起了一座情感的橋梁。