合肥的掛面圓

圓子？中國(guó)人的最?lèi)?ài)。掛面圓？合肥人的最?lèi)?ài)。下面我就向大家介紹合肥人的最?lèi)?ài)——掛面圓。

掛面圓的寓意是健康長(zhǎng)壽、團(tuán)團(tuán)圓圓。炸好的掛面圓金燦燦的、同乒乓球大小，聞起來(lái)香氣撲鼻（不是花香，是一種掛面圓特有的香味）；煮好的掛面圓白白胖胖的，一股清香涌上鼻來(lái)，而且形狀也千奇百怪，好像百里挑一也挑不出兩個(gè)一樣的來(lái)。

掛面圓的制作方法很簡(jiǎn)單：先把面下到有水的鍋里，至水燒開(kāi)第二遍時(shí)撈出，用冷水過(guò)一遍，這是為了不使面結(jié)住，然后切好的蔥花和肉末還有面混合在一起抓、揉，再把它揉成一個(gè)個(gè)乒乓球大小的圓子裹上豆粉最后放在鍋里炸或煮就好了。

嘗一嘗，看一看，炸的圓子油亮亮的點(diǎn)綴著綠瑩瑩的蔥花，咬一口，外酥里嫩，口感棒極了；煮的圓子松松軟軟的，一咬開(kāi)，一股氣香彌漫開(kāi)來(lái)。

想嘗一嘗嗎？快來(lái)吧！