身邊的科學(xué)

　　 我們身邊的科學(xué)知識(shí)可真不少，我知道為什么牛奶加熱后會(huì)有一層皮，你知道嗎？
　　 我每天的早餐是牛奶和面包雞蛋。一天，媽媽在給我熱奶時(shí)，我發(fā)現(xiàn)牛奶上面有一層皮，我問(wèn)媽媽?zhuān)?ldquo;媽媽?zhuān)瑸槭裁磁Ｄ躺蠒?huì)有一層皮呢？”媽媽說(shuō)：“這個(gè)我也不知道，我們問(wèn)問(wèn)“老師”吧。”我說(shuō)：“老師是誰(shuí)呀？”媽媽說(shuō)：“老師就是電腦呀！”
　　 我們打開(kāi)電腦，用百度進(jìn)行搜索，噢，原來(lái)是這樣?。涸瓉?lái)浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白質(zhì)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)一旦受熱就會(huì)凝固，凝固后就成了一層皮。
　　 我們身邊還有許多有趣的科學(xué)知識(shí)，只要你細(xì)心觀察，總會(huì)發(fā)現(xiàn)的。