烹飪蔥油蟹
今天是個陽光明媚的日子,我和媽媽上菜市場挑螃蟹。梭子蟹的鉗子威風凜凜的,如果你一碰它的鉗子,不是鮮血直流,就是有一道深深的印子。梭子蟹長著兩顆烏黑發(fā)亮的小眼睛,圓圓的,萌萌的,像兩顆小小的珍珠。梭子蟹還有堅硬的外殼,外殼油亮亮的,非常光滑。梭子蟹還有三對鋒利的腳,和一對橢圓形的腳;走起路來時而憨態(tài)可掬,惹人喜愛,時而橫行霸道,讓人討厭。
開始做菜了,我先把姜蔥蒜放到油里爆香,倒入螃蟹翻炒幾下,加料酒、少許鹽。哇,廚房里彌漫著香噴噴的味道,香味四溢,我也快要被饞死了。有點等不及了“姥姥,這螃蟹這樣好了吧?”。姥姥說:“再點點兒醬油,撒上蔥花,炒兩下子,就可以嘞。”螃蟹裝盤了,這味道是我的口水嗒嗒地直流。我把蔥油蟹端到飯桌上與家人一起分享。嘗著自己做的蔥油蟹,開心極了。
這次做菜的經(jīng)歷讓我明白了一個道理——一分耕耘,一分收獲。
烹飪蔥油蟹
今天,我和媽媽早早的來到菜場挑選肥一點的螃蟹準備做我的蔥油蟹。來到菜場看到一筐筐的螃蟹,我卻無從下手。媽媽看到我犯難的模樣笑著說:“挑選螃蟹也是一種技巧哦!我們要看螃蟹背面白色的紋路,紋路越深,這個螃蟹就越肥,還可以看螃蟹的蟹角,蟹角白白的說明螃蟹越鮮美。”說完,媽媽拿起籮筐里的一只螃蟹給我看,我學著媽媽的樣子認真的挑選起來,最終挑選了4只螃蟹。
我拎著螃蟹興沖沖的地趕回家,迫不及待地想把螃蟹給煮了。回到家,我和媽媽一起清洗螃蟹,不做不知道原來洗螃蟹也是很棘手的一件事,特別是螃蟹殼我怎么掰都掰不開,最后還是在媽媽的幫助下才完成,還有一只只的蟹腳尖尖的,一不小心就會被它蟄到手,媽媽一個勁兒得說:“小心一點,慢慢來。”在媽媽的幫助下我終于把這些螃蟹清洗干凈了。我的意地說:“嘿嘿嘿,小螃蟹這下你就動彈不了了吧!”
我慢慢地把一盆螃蟹放到鍋里,在媽媽的指導下,我把醬油、鹽均勻的灑在螃蟹上,蓋上鍋蓋用火蒸15分鐘。之后,我在鍋內(nèi)倒油,油燒熱后撒蔥花制成蔥油。只聽“嗞嗞嗞”的響聲,一盆色香味全的蔥油蟹就做好了。
吃著自己親手做的蔥油蟹,心里美滋滋的。