家鄉(xiāng)的霉干菜

　 我的家鄉(xiāng)在古鎮(zhèn)西塘，這是一個(gè)景色優(yōu)美江南水鄉(xiāng)，這里不僅景色優(yōu)美，而且小吃和特產(chǎn)也很有名。 　
　  比較有名且深受各地游人喜愛(ài)的特產(chǎn)有：芡實(shí)糕，八珍糕，香扎肉，粉蒸肉，送子龍?zhí)?，麥芽塌餅，熏青豆，大頭菜，霉干菜等。

我特別喜愛(ài)的是霉干菜。每當(dāng)春末，人們就把青菜清洗干凈并進(jìn)行腌制，曬干等加工成霉干菜。它的制作方法雖然方便簡(jiǎn)單，但味道很鮮美，因此很受人們的喜愛(ài)。我的小姨在上海工作，每年我和爸爸媽媽去看她，她總是會(huì)讓我們帶些霉干菜去。聽(tīng)她說(shuō)不僅她喜歡吃她周?chē)呐笥褌円踩枷矚g。我們也是非常樂(lè)意帶去的。這樣可以讓更多的人嘗到我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。
　　聽(tīng)爺爺奶奶說(shuō)，以前他們生活貧困，主要菜肴就是霉干菜，甚至工作也忘不了帶上一包，因?yàn)樗裙?jié)約錢(qián)，又可口美味，所以很受人們的喜愛(ài)，更有“博士菜”的美稱(chēng)呢！ 　
　　現(xiàn)在霉干菜也很受人們的青睞。在許多的商店中出現(xiàn)了霉干菜餅，在飯店里還有霉菜扣肉，它色 香 味俱全，因此很受顧客們的喜愛(ài)，基本每桌必點(diǎn)。每當(dāng)家里有客人來(lái)做客時(shí)，主人總免不了端上一盤(pán)霉菜扣肉。當(dāng)大魚(yú)大肉吃膩的時(shí)候，喝上一口霉菜湯，不但能解膩幫助消化還能增進(jìn)食欲。 　
　　現(xiàn)在霉干菜越來(lái)越受人們的歡迎了，一些農(nóng)村地方已經(jīng)開(kāi)了霉菜加工廠(chǎng)，把大量質(zhì)量?jī)?yōu)秀的霉干菜銷(xiāo)往外地。 　
　　我愛(ài)家鄉(xiāng)西塘，也愛(ài)西塘的霉干菜。