做包子

做包子
今年的春節(jié)，天公非常的不作美，一個假期差不多都在雨中度過。杭州的冬天本來就冷，加上下雨，那種濕冷的感覺都讓人懶得出門。呆在家里也沒什么事情可做的我，看看電視，玩玩游戲，真是無聊。外婆看我百無聊賴，就提議：“波波，我們一起做包子吃吧！”
“做包子？！”我可從來沒做過，于是我欣然接受外婆的提議。說做就做，我們先找出了饅頭粉，按照上面的說明“加入了適量的冷水和面?？粗馄庞檬职衙娣圯p輕的揉捏，濕濕黏黏的面粉在外婆的靈巧的雙手加工下，沒多久，就聽話的變成了表面光滑面團。我迫不及待的想要試一試，手還沒伸進面盆里，被外婆喝止道：“小家伙，先洗手，再和面！”看著外婆嗔怪的表情，我摸摸頭，不好意思的去把我的雙手洗得干干凈凈的。
和完面，看著這光滑的面團，我依依不舍的蓋上蓋子，滿心期待想看著面團的發(fā)酵。外婆似乎看穿了我的心思，告訴我發(fā)酵過程需要封閉，有利于發(fā)得透，發(fā)得好。我似懂非懂的點點頭。為了不讓我一直關心面團的發(fā)酵。外婆提出，準備包子陷，肉餡、豆沙餡、薺菜餡等，都是按照家里人的喜好而準備的。
小時后，在外婆的允許下，我滿心期待的掀起了蓋子，沒想到面團已經肥成原來兩倍！我用手指輕輕戳了下白面團肥胖的表面，好軟，好有彈性！外婆手把手地教我：“你要輕輕地把面團搓成長條狀，用小刀一段一段的切好，把切好的小面團搓成小球，輕輕的將小球壓扁，用搟面杖把邊上的面皮壓得比中心要薄。波波，這一步非常重要，底太薄怕露餡，邊太厚，怕等一下包不好。你要十分注意哦！”外婆認真的告訴我，看著她嚴肅的表情，似乎是在和我訴說著家里什么秘密似的。我照著外婆的樣子，在搟好的面團中間放入已經準備好的各種美味可口的餡，左手托底，輕輕轉動面皮，右手壓出褶子。把包子輕輕的放入蒸籠，等待二次醒發(fā)，大約二十分鐘后，用開水熱鍋，蒸個二十分鐘左右，香噴噴的包子終于出爐了。
因為是第一次嘗試，所以外觀不是很好，但是一口咬下去，松松的面團，流著湯汁的陷，那個味道啊，真的是難以形容了?？粗约旱膭趧映晒淮蠹乙粨尪?，我和外婆臉上露出了得意的笑容。今年的春節(jié)還是很有意思的嘛！