舌尖上的旅行

舌尖上的旅行
成都，是一個和杭州一樣休閑的旅游城市。當然，這也是吃貨們的天堂，到了那兒的錦里、寬窄巷子等古街，一家挨一家精品手工藝讓你大飽眼福，也有更多的的成都特色美食讓你大飽口福。
成都人的飲食口味偏重，多以辛辣食物為主。走進各條小吃街，光是各種叫賣聲就已經(jīng)讓你“忙不過來”了，更別說那些工藝品、特色小吃，各式各樣、琳瑯滿目，讓你目不暇接。下面，我就介紹幾種名小吃。
鋪蓋面，與其他普通的面不同。它先用一小塊面團，雙手繞圈向外拉，反復幾次后，一片手掌般大小的鋪蓋面就做好了。老板說這樣做出來的面均勻而不實，咀嚼起來勁道而不費力。煮后幾片成一碗，撒上蔥花及配菜，并加入面湯和幾大勺紅油攪拌后，香氣撲鼻。我趕緊品嘗了一下，一入口，果然是嚼勁十足，隨之而來的不是辣，而是特有的香、麻。
說完主食，再來說說有名的甜點----三大炮。三大炮，是用糯米在手中揉搓成團，再向擺好的三個銅碟的第一個用力一甩，飯團就會依次從碟上打過，最后“飛”入紅糖粉中。因為在制作過程中，人們會聽到鏗鏘有力的“嘭、嘭、嘭”三聲響，因而得名“三大炮”。咬一口，紅糖的香氣和軟糯的米粒在口中自然交融。
來了成都，不吃火鍋就等于白來。一大鍋滿是紅油花椒的鍋底，向里面加入各種新鮮的食材，只要控制住每樣食材的火候，從中撈出的每樣食物都鮮美無比?；疱佋街笤较悖街笤铰?，人們常常吃得大汗淋漓。
在成都，我還吃了甜而不膩的涼糕；澆了紅油、肉末，撒了花生碎的擔擔面；外甜內(nèi)咸的葉兒粑；形狀各異的糖畫；皮薄餡足湯鮮的龍抄手••••••
成都，一座小吃之城，它給人們帶來了味覺上的刺激與體驗，它聚集了中國千百年來的美食與文化。成都，就是你舌尖上的旅行。