大肉包當早餐,那正是早餐中的首選?,F(xiàn)在,我就教你怎么做。
如果要做出美味的大肉包,在選材方面就很有講究。肉必須是火腿肉,配料還要有蒜泥,蔥等許多種。肉餡做好了,其次就是面了。必須把面先發(fā)踃,再在面盆里醒上幾分鐘,這樣蒸出來的包子才會光滑。把面用刀均勻的切成小份。接下來就該我這個小師傅上場了。我先得把面團壓平,然后右手拿著搟面杖,邊搟邊轉,再把面皮窩成小碗狀,把事先做好的肉餡放進去,大拇指和中指緊緊捏攏,食指稍微往外一拉,就形成了包子封閉的頸項,之后就可以上籠了。
在蒸籠上蒸上十幾分鐘,包子就可以出籠了。剛出籠的肉包子是最好吃的,這時的包子外表雪白晶瑩,面皮非常光滑。雖然大包子的汁沒有小籠包子多,但是它也有它的特點,那就是讓人垂涎三尺的大塊火腿肉。
朋友,你是否已經(jīng)嘴饞了呢?那就快來我們楊式包子鋪嘗嘗這美食精品—楊式大肉包吧!