日式壽司

壽司，乃日本特色之美食也，它卻是鄙人最喜愛之食物之一，聽到今天吃壽司，我會立即兩眼放光，那口水乃是飛流直下三千尺呀！

壽司是在飯里放醋做成卷的日本料理。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。大約在西元三世紀由中國沿海地區(qū)傳至日本。原先只是以腌制的咸魚，后來改為以米飯腌魚制成后，將魚與米飯一起食用，也是現(xiàn)今壽司料理的前身，雖然最早來自中國，但千年的發(fā)展之后，卻成為日本文化代表之一。

今天我去米谷壽司店買壽司，終于知道了壽司是怎么做的了。首先要準備好米飯(蒸)、紫菜（干）、胡蘿卜、黃瓜、肉松（量按自己的口味定）、三文魚、金槍魚（適量）。開始制作啦！先戴上一次性手套，將米在水中浸泡一至二小時，米飯要蒸得軟硬適中；接著要等到米飯溫度略低于手溫時，把米飯鋪在竹簽的紫菜上，鋪米飯的速度要快，不然紫菜變軟無法成型了。最后卷飯團時，米飯最好不要露在紫菜外，松緊也要適中，用力卷緊，把竹簽打開，一根圓柱形的飯團呈現(xiàn)在我們面前，最后切成段裝盤，營業(yè)員們把它們擺成一朵大花的樣子，我看著這五彩繽紛的壽司真想吃，就迫不及待地拿起一個咬在嘴里，又香又糯的壽司怎么這么好吃啊！噢，對了吃壽司最好蘸點醋和醬油再加點芥末，這才是最佳吃法。

壽司是我最喜歡吃的實物，重要的是它所含的熱量低、脂肪低，是當今最健康以及最有營養(yǎng)的食品之一。